Trufle grzyby o ksztalcie brylek w kolorze czarnym, brunatnym i bialym slynne sa z powodu walorow smakowych, specyficznego aromatu
i istnieje opinia ze sa wspanialym afrodyzjakiem. Trufle sa najdrozszymi grzybami swiata, najwieksze ich plantacje znajduja sie
we Wloszech, Francji i Kanadzie. Obecnie istniejace plantacje zakladane byly na bazie implantacji drzew i krzewow z naturalnymi zarodnikami
grzyba na wybranym przez plantatora terenie. W ostatnich latach jednemu z bioinstytutow naukowych udalo sie opracowac metode na bazie ktorej
mozliwe jest uzyskanie w sposob sztuczny symbiozy grzyba z korzeniami niektorych drzew i krzewow. W roku 2004 uzyskano sprawdzone odmiany
ktore otrzymaly certyfikat miedzynarodowy i nowa metoda weszla z okresu badawczego w stadium produkcji. W Polsce pomimo dobrych warunkow
na hodowle grzyb ten jest malo znany. Zbieraczom udalo sie znalezc odmiany trufli czarnej i brunatnej w rejonach Podlasia, Jury Krakowsko-Czestochowskiej, jak rowniez w okolicach Beskidu Wyspowego.
Najodpowiedniejszymi drzewami dla rozwoju trufli sa deby, leszczyny, lipy oraz kasztanowce.

Jak zalozyc wlasna plantacje. Plantacje trufli mozna zalozyc praktycznie wszedzie pod warunkiem ze spelni sie podstawowe wymogi niezbedne do dobrego
rozwoju grzyba. Najwazniejszym z nich jest ulokowanie plantacji w rejonie gdzie nie ma zanieczyszczen przemyslowych i bezposredniego sasiedztwa pol uprawnych lub sadow nawozonych nawozami sztucznymi lub spryskiwanych przez pestycydy lub inne sztuczne srodki ochrony roslin. Ziemie pod uprawe nalezy przygotowac
w sposob klasyczny nawozac ja nawozami naturalnymi, ktore zakonczyly swoj pierwszy okres fermentacji. Niezbedne jest wymieszanie ziemi z kamieniem
wapiennym nie zanieczyszczonym przemyslowo i dobrze wyplukanym. Wskazane jest zalozenie plantacji uzywajac drzew i krzewow mieszanych wszystkich z zarodnikami grzyba lub na przemian z zarodnikami i bez. Plantacje nalezy ogrodzic aby chronic ja przed zniszczeniem przez zwierzeta lesne. Zakupione mlode
szczepki drzew sa cenne i wrazliwe. Producent zaleca przetrzymanie roslin 12-14 miesiace w szklarni lub dobrze wentylowanych tunelach foliowych. Mozna 
rozpoczac uprawe bezposrednio na przeznaczonym do tego terenie, ale nalezy w tym wypadku zastosowac oslony na pnie drzew w okresie zimowym i przykrywac
okolice drzewa uschnietymi liscmi lub matami aby nie narazic sadzonek na przemarzniecie lub uszkodzenie przez zwierzeta. Roslin nie nalezy podlewac
zanieczyszczona woda ani woda miejska z oczyszczalni ktora zawiera zabojcze dla grzybni dodatki chloru. Nie nalezy zakladac plantacji w miejscach gdzie
gromadzi sie woda ( zamarzanie wody w okresie zimowym powoduje zniszczenie grzybni )

Jak dlugo trzeba czekac na pierwsze miliony. W zaleznosci od typu sadzonek okres rozwojowy jest rozny. W przypadku sadzonek debu pelna wartosc produkcyjna uzyskuje sie po 6 - 8 latach od momentu plantacji sadzonek. Plantacja na bazie debu jest plantacja dajaca w warunkach polskich najwieksze korzysci materialne ( trufla czarna ) a jej dlugowiecznosc moze zapewnic wspaniale dochody waszym wnukom. Duzo szybszy okres rozwojowy posiadaja plantacje na bazie
leszczyny lub lipy, pelna wartosc produkcyjna uzyskuje sie w warunkach poludniowej europy po 4 - 6 latach ( nie istnieja badania dotyczace warunkow polskich )
dodatkowym atutem jest mozliwosc dochodow z orzechow leszczyny. Z kolei trufla z tych plantacji ma nieco mniejsza wartosc rynkowa 
a plantacje wymagaja wiekszego nakladu pracy ( przycinanie ). Pierwsze zbiory mozna otrzymac juz po 2 latach
Plantacje na bazie kasztanowca nie nadaja sie do warunkow polskich ze wzgledu na klimat.

Jak zbierac trufle. Do zbioru grzybow uzywa sie swini lub wytresowanego psa. Swinia ma naturalna zdolnosc wyszukiwania trufli. Atutem w tym przypadku
jest fakt ze wyszukuje ona tylko dojrzale grzyby wydzielajace intensywna won. Wada jest ze niszczy ona czesc grzybow i grzybni. W europie do szukania
trufli uzywa sie wytresowanego psa. Rasa psa nie ma specjalnie znaczenia chociaz zaleca sie uzywanie jamnikow i foksterierow. Zwierzetom na 1 dzien przed
grzybobraniem nie daje sie jesc, aby pozniej wynagradzac je za kazde odkopanie grzybow nagroda w postaci jedzenia.

sadzonki                    grzyb trufli

          nowa plantacja               plantacja w fazie produkcyjnej

W zwiazku z licznymi pytaniami czytelnikow - gdzie mozna kupic sadzonki wraz z grzybnia trufli ? - podajemy Panstwu
adres importera z ktorym mozecie ustalic warunki dostawy sadzonek do polski - piszcie w jezyku polskim na adres  e-mail
Sadzonki  posiadaja  certyfikat  ISO 9001   i   Gwarancje Jakosci I